Recette Énergétique : Bouillon Tonifiant pour les Reins

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 litre d’eau

• 1 morceau de gingembre frais (2 cm)

• 2 carottes

• 1 poignée de haricots noirs (ou azukis)

• 1 algue kombu

• 1 c. à café de graines de fenouil

• 1 c. à soupe de miso (optionnel)

• Huile de sésame toasté

Pourquoi ces ingrédients ?

• Les haricots noirs et les algues sont réputés pour tonifier les reins.

• Le gingembre réchauffe et active la circulation.

• Le miso apporte des probiotiques et renforce la digestion.

Préparation :

1. Faites tremper les haricots noirs 4h (ou une nuit).

2. Dans une casserole, portez l’eau à ébullition avec le gingembre émincé, l’algue kombu et les graines de fenouil. Laissez frémir 10 min.

3. Ajoutez les carottes coupées en rondelles et les haricots égouttés. Laissez mijoter 30-40 min à feu doux.

4. Hors du feu, ajoutez le miso et un filet d’huile de sésame.

5. Dégustez bien chaud, en prenant le temps de savourer chaque bouchée.